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西班牙常见的美食

西班牙留学云-留学关键词-2017年05月09日 17:51

立思辰留学360介绍,西班牙美食深受游客的推崇,现整理出一些中西文对照的家常菜名,希望能让美食爱好者更加尽兴地品尝和了解当地特色。

  立思辰留学360介绍,西班牙美食深受游客的推崇,现整理出一些中西文对照的家常菜名,希望能让美食爱好者更加尽兴地品尝和了解当地特色。

  1.伊比利亚火腿JamónIbérico:根据猪的种类、饲养方式等的不同,西班牙火腿的种类繁多,不过大致可以分为两种:塞拉诺火腿(jamónserrano)和伊比利亚火腿。前者选用普通白猪,以此价格比较便宜,以格拉纳达地区的塞拉诺火腿最有名,一包150克的塞拉诺火腿在超市售价为2-3欧元左右。伊比利亚火腿则选用有严格原产地标志的伊比利亚黑猪作为原料,有些伊比利亚火腿选用的猪并不是纯种的黑猪,而是混血猪,因此得认准原产地标志(Huelva产区、萨拉曼卡Salamanca产区等)和百分百伊比利亚猪(100%cerdoibérico)的字样。除了确认原产地和猪的种类之外,伊比利亚猪的喂养方式不同,价格又不一样。橡果喂养的伊比利亚猪价格最为昂贵,一包100克的猪后腿(jamónibéricodebellota)在西班牙的市场价格为10-20欧元左右。

  2.西班牙海鲜烩饭:paellademariscos(paella的家乡是瓦伦西亚地区,那里是西班牙稻米产区,水土好,又产海鲜和各类蔬菜水果,因此想吃到最正宗好吃的paella,推荐美食爱好者一定要去一趟瓦伦西亚)。

  3.瓦伦西亚烩饭:paellavalenciana瓦伦西亚最正宗的烩饭,主要材料是鸡肉和兔肉还有蔬菜,适合对海鲜过敏的人士食用。

  4.蔬菜烩饭:Paelladeverduras素食版paella

  5.什锦烩饭:paellamixta点餐率非常高的paella饭,主料为鸡肉+海鲜

  6.龙虾饭:paelladebogavantes有点小贵的海鲜饭,主料为龙虾

  5.塞戈维亚烤乳猪cochinillosegoviano

  小城塞戈维亚的名菜,烤出来的乳猪外皮酥脆,内里滑嫩,吃完让人唇齿留香。

  6.土豆饼tortilladepatatas

  Tapas的一种,西班牙家庭主妇必需会做的两道菜之一,另一道就是烩饭paella。主要原料就是鸡蛋洋葱和土豆,简单又美味。

  7.西班牙小油条churros

  大油条叫porras,类似中国的油条,体积要小一点。但西班牙人会洒上白糖或者蘸着热巧克力吃。

  8.扒时蔬verdurasalaplancha

  Tapas的一种,各种蔬菜放在铁板上煎,只撒上盐和胡椒,还有橄榄油。

  9.煎蘑菇champi?ónesalaplancha

  tapas的一种,拉里奥哈LaRioja地区的煎蘑菇还要在蘑菇里加个大虾,鲜美无比。

  10.地中海沙拉:ensaladamediterranea

  地中海沙拉由西班牙当地新鲜的蔬菜水果制成,颜色鲜艳诱人。最必不可少的原料是黑橄榄和纯正橄榄油。

  11.桑格利亚鸡尾酒:Sangría风靡全国的安达卢西亚酒精饮料,用红酒加上砂糖和冰块,再加上各种水果制成,在夏天非常受欢迎。即使不胜酒力的人也能喝。

  12.加利西亚风味章鱼:Pulpoalagallega,Tapas的一种,风靡全国的加利西亚菜。

  13.辣酱土豆块:Patatasbravas

  Tapas的一种,风靡全国的加利西亚小吃,几乎在西班牙每一家bardetapa都可以吃到。西班牙人基本不吃辣,这道菜是为数不多的微辣系。

  14.炖牛肚:callos马德里菜,推荐给喜欢吃内脏的朋友们

  15.烧牛尾:rabodetoro安达卢西亚地区菜肴,以科尔多瓦古城的最为出名。牛尾配上浓酱汁,烧得非常软,入口即化。

  16.西红柿面包:Pancontomate风靡全国的加泰罗尼亚菜,一份完美的西红柿面包是由优质特级初榨橄榄油、新鲜熟透的西红柿、海盐和手工制作的面包做成的。这是西班牙人最爱的早餐,新鲜的西红柿泥配上几滴纯正的西班牙产橄榄油,就是一份健康又美味的早餐。

  17.鹰嘴豆炖肉汤:cocido这是一道西班牙中部地区冬季常吃的大菜,先把汤里的食材都捞出来,在肉汤里加点细细的意大利面,这是道菜caldodepideos,第二道主菜就是吃肉汤里炖好的各种肉,最后吃软绵绵并带有肉香的鹰嘴豆garbanzos。这道菜以马德里地区的尤为著名。

  18.拉曼查奶酪:quesomanchego西班牙最有名的奶酪产自马德里以南的卡斯蒂利亚-拉曼查地区CastillaLaMancha,一般是切成薄片配红酒吃。

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